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奥州珈琲【モカ】

奥州珈琲のストレート珈琲のモカです。酸味があり香りと甘みがあります。爽やかで甘みがあります。珈琲の女王とすばれることもあります。浅煎りで中粒の豆は固くミルで手で挽くのはなかなか大変ですがこの味のために15分ぐらいミルで挽き続けます。
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奥州珈琲ガテマラ

ガテマラのストレート珈琲では僕は一番おいしい気がします。焙煎を抑えて渋み苦味を調整しながら酸味を引き出してコクが全部をまとめるそんな感じです。香りは少し弱めですが焙煎が浅いのでこれでよいと思っています。ただし、アイス用に点てて氷で一気にアイスにすると香りがとてもよく味もマイルとで美味しいです。
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奥州珈琲オリジナルブレンド

日本珈琲社が会社名でブランドが奥州珈琲ということのようです。WEBありました。オリジナルブレンドについて書いてありました。苦味(渋み)ひかえめ・酸味と甘みは普通・香り・コクが多めとありました。僕の味見も当たっています。後味が良いというのがコクになると思います。
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ペルー ワンカヨ(ティピカ90%・ブルボン10%)

ペルーのコーヒー豆はCozyStyleCOFFEEさんで初めて出会った。以前購入したものが美味しかったので今回頼んでみた。とてもいい。普段はブレンドは飲まないが今回は少しだけブレンドされているようだ。
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CozyStyleCoFFEE第8回インドカルナタカのコーヒー

カルナタカ州の南部にチクマガルールは位置して標高1090mの年です。インド産コーヒーの80%を生産している。歴史は古く300年近くあると思われる。
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Peru CafeOrquidea ペルーカフェオルキデアコーヒー

ペルーカフェオルキデアはゲイシャ種のコーヒー。日本人高橋克彦氏がペルーのアチャマル村で生産している。酸味と甘みが高く甘い香りのあるスペシャルコーヒーです。豆の味がいいので焙煎は浅煎りがお勧め。
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YANAKACoffee 第14回目コリーヌヴェールブルボン

香りを優しく。後味に少し苦みが残る。悪くない渋みです。
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CozyStyleCOFFEE第七回

歴史は古く300年くらい前から栽培されている。本格的な生産が始まったのは1900年ごろとされる。酸味とコクが特徴。焙煎は浅から中焙煎が多い。
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メキシコ マヤビニック珈琲

こんなに美味しい珈琲がメキシコにあることを知りませんでした。でも最近らしいです。現地の人の努力に感謝します。美味しい珈琲ありがとう。
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グアテマラ珈琲

CozyStyleのグアテマラコーヒー ここの珈琲は何を飲んでもすっきりとした切れがあり上手。 いつもですがサイホンで淹れます 淹れ点ての香りはたまらない。