モカとグアテマラのブレンドをサイホンする

モカとグアテマラをサイホンで淹れます。

グアテマラはフレンチロースト。光ってますね。

コクと渋みと甘みに少し酸味のある豆をフレンチロースト

モカです。焙煎は軽めがいいですね。香りが強くて甘みがある。

浅めの焙煎が香りと甘みを引き出しています。

いい色してますね。

サイホンで淹れたてのグアテマラ+モカです。

飲み初めのころはストレート珈琲でしたがいつのまにか2種類のブレンドで飲むようになりました。毎日2杯サイホンで淹れて飲みます。