モカ

モカ・グアテマラは好きな豆です。ある日苔を混ぜたらと思いやってみました。はじめは２:１でした。薄くてうまくなく1:1にしたらとてもうまくなりました。

このブレンドは正解です。モカの貴賓ある味わいとテーラの力強さ。コクと苦味と甘さのバランスがいい。香りも強いですね。

モカのデカフェの豆をサイホンで淹れて飲んでみた。予想よりもずいぶんと美味しい。

モカ（エチオピア　シダモ州　タデ農園モカ　精選：ナチュラル・ロースト：6（シティーロースト）深煎りの一番あさい焙煎で、豆は小粒な感じ。）サイホンで淹れているところ淹れ点てのモカ_珈琲。きれいな色合い、味は薫り高くて豆の甘みが良く出ている。渋...