コーヒー

カルナタカ州の南部にチクマガルールは位置して標高1090mの年です。インド産コーヒーの80%を生産している。歴史は古く300年近くあると思われる。

マンデリンの中でも最高級なクイーンスマトラマンデリン。濃厚なコクや苦味に甘みがあり美味しい。

モカのデカフェの豆をサイホンで淹れて飲んでみた。予想よりもずいぶんと美味しい。

やなか珈琲投稿第9回 ユンガスグリーンバレー（ボリビア産）標高1700m～1800m。 ボリビアのアンデス山脈の森。 柔らかな香り。苦みは少なく甘みがある。まろやかな味わいがある。 有機栽培コーヒー。ウォッシュド精選。 色合い...

マンデリン　アチェベラート（インドネシア産） 標高1000m～1300m。スマトラ島付近の7つの村の豆をブレンド。 深い香りとコクのある味。ウエットハル精選。 いつもの通りミルで挽いて立ててみました。透明感ある褐色がいい感じです。...

モカイルガチェフェ（エチオピア産） コーヒー発祥の地。エチオピア、シダモ地区南端のイルガチェフェ村。 標高1,800m～2,000m。製法ウォッシュド 流石にうまい。 焙煎はロースト7。そんなに強い焙煎には見えないです。 ...

やなか珈琲_第4回目 今回はブラジルです。 フローレスタデヴィセンチ。標高870m-1000mで栽培される。 製造方法がナチュラルなので「甘い香りや風味がある」 いつも通り、ミルで挽いて、立ててみました。いい香りです。 ナチュ...

やなか珈琲_第3回目 今回は「モカマタリ：イエメン産」です。 透き通るようにきれいで香りは甘く、酸味があります。 私は昔からモカマタリが好きです。 早速にコーヒー立ててみました。満足です。もちろん豆を自分でミルで挽きます。挽...

DINIZ コーヒー　セレブレーション　エチオピア　 豆は小粒でローストは中くらい。コーヒーミルで引くと「硬い豆」。でも香りがすごくいい。 いい顔してますね ミルで引いて出来立てを飲んでみた。美味しい。香り・コク・...