ラーメン

交通会館の名店の味が銀座で！！さっそく「柚子ラーメン」をいただきました♬すりおろした柚子の皮がトッピングされています。こちらをスープに溶かしながらいただくとほど良い柚子の香り。そして目を引く大きなチャーシューと太めのメンマはとても柔らかいで...

ミシュラン掲載の人気店。なぜか緊張しながらの訪問です。鶏白湯SOBAに味玉とチャーシュートッピング。味変用におろし生姜とフライドオニオンが付いてきます。チャーシューの盛り方といいオシャレすぎて…本当にラーメン店でしょうかと思ってしまいます。...

銀座で美味しい塩ラーメンが食べられると聞き、さっそく訪問です！スープは鰹節と昆布の出汁に豚骨を合わせているのでしょうか。魚介系と動物系の絶妙なバランスと程よい塩気に食が進みます。ラーメンにつみれが入っているのも斬新！さすがは18年間和食の経...

銀座はしごさん…再訪！！本当に好きなんです！こちらのラーメン！今回は「太肉坦々麺（だあろうだんだん麺）」を注文しました♪太肉…うん。太いとゆうか厚さが凄い！！1センチくらいあるのでは？！と思うほど立派なチャーシューに驚きながらも、食べてさら...

六厘舎系列のお店、舎鈴さんでランチです♪六厘舎といえばつけ麺が有名ですからね…つけ麺率が圧倒的に多い中…チャーシュー麺をいただきました！鶏がベースのスープに生姜のアクセントが強めです。あっさりとした醤油ラーメンに生姜の香りで女性受けが良いか...

鴨そばで有名な九代目けいすけさんを訪問。芳醇かもそばと芳醇鴨そば極み…悩みましたがスタンダードな「芳醇鴨そば　900円」を注文しました！濃い目の醤油スープに鴨の香りがそばを思わせます。くどすぎない鴨の油が醤油にマッチして、今までに味わったこ...

銀座に高級ラーメン店があるらしいと聞いて訪問。夜はコース料理もあるようです。メニューは、ラーメンとつけ麺の二択！！悩みましたが…ラーメンで！とろろ昆布がのったラーメンは初めてです。スープは鶏としじみが見事にマッチして見た目よりもこってり系で...

八重洲にある老舗、博雅（はくが）さんでランチです。もはやタンメンと言われるほどボリューム満点の水餃子が名物ですが…食べきる自信がなかったのでラーメンと小麻婆丼を注文しました。ラーメンはストレート麺にあっさり醬油で食べやすく、少し甘めかなと感...