珈琲

きまぐれマイブーム

ブレンドコーヒー

ブレンドコーヒーを作りました。そういっても2種類の豆をブレンドしただけですがとても美味しい。それぞれの特徴が補完するように上手く出ています。カフェオルキデアの酸味とトラジャの渋みがバランスしながらコクがある。挽き具合はかなり細かい強めの挽き具合です。
コーヒー

メキシコ マヤビニック珈琲

こんなに美味しい珈琲がメキシコにあることを知りませんでした。でも最近らしいです。現地の人の努力に感謝します。美味しい珈琲ありがとう。
コーヒー

やなか珈琲投稿第13回

モカマタリ【イエメン産】 モカ特有の甘い酸味とすっきりした後味。ローストは6であさい。 標高1600-2000m。精選はナチュラル。15世紀から続く珈琲園で栽培 今回は2回目ですがサイホンで淹れてみました。 珈琲ミルにカップ...
コーヒー

モカ(エチオピア)CozyStyleCOFFEE

モカ(エチオピア シダモ州 タデ農園 モカ 精選:ナチュラル・ロースト:6(シティーロースト) 深煎りの一番あさい焙煎で、豆は小粒な感じ。 ) サイホンで淹れているところ 淹れ点てのモカ_珈琲。きれいな色合い、...
コーヒー

やなか珈琲投稿第7回

アルコイリスバレー(ペルー産) ペルーの標高870m~1000m。ウォッシュド処理 酸味がなくコクのあるすっきりした味。ローストは8で強め。 直ぐに挽いて立ててみた。予想通りのコクのあるのにすっきりとした味わい。焙煎が...
コーヒー

やなか珈琲投稿第6回

ウィラパレスティーナ(コロンビア産) 芳ばしい香りとマイルドな味で、とてもさっぱりして飲みやすい 標高1,350-1,900mと高い。処理はウォッシュド。 焙煎はロースト7です。 早速に挽いて立ててみました。相変わら...
コーヒー

やなか珈琲_投稿第5回目

モカイルガチェフェ(エチオピア産) コーヒー発祥の地。エチオピア、シダモ地区南端のイルガチェフェ村。 標高1,800m~2,000m。製法ウォッシュド 流石にうまい。 焙煎はロースト7。そんなに強い焙煎には見えないです。 ...