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たまごとじラーメン

高山らーめんは醤油ベースのスープで細麺なので「たまごとじ」にしたら美味しいと思い挑戦した。予想通り美味かった。たまごとじラーメンを店で食べたことはないな。とてもたくさんラーメンは食べているがそんなメニューは無かったな。美味しいのに何でだろう。
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銀座八五のカップ麺

銀座八五の醤油らーめんのカップ麺。カップ麺としては抜群ですね。美味い。コストと比較して美味いという感想です。
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麺庵ちとせのカップ麺

小田原に移転した「麺庵ちとせ」と日清コラボのカップ麺。シンプルでとても美味しい。醤油本来の味と切れのある旨み。雑味がないというのかな。麺もいい太さと歯ごたえです。
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埼玉の狼煙らーめん監修【濃厚醤油らーめん】

濃厚醤油らーめん。和風味でコクのあるスープと魚粉が隠し味となり香りが良い。麺は6分も煮るというあまりない即席めんで太麺です。食べると太麺が食感が良く納得の腰がある麺です。なんとなくまた食べたくなる味だと思う。
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八雲 味噌ラーメン

東京葛飾の八雲は味噌ラーメンが有名。店長は梅澤愛優香さん。20代女性。らーめん好きが高じてお店開いたという凄腕の店長です。HPは八雲味噌ラーメンで検索してください。いくつか出てきますが麺匠八雲がオリジナルです。
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【老田屋の飛騨獅子中華ソバ】

創業明治34年(1901年)の飛騨の老田屋です。高山ラーメンの元祖で昭和20年から飛騨中華そばとして販売。昭和48年に高山ラーメンとなづけて販売が始まりました。この飛騨獅子は濃い口の醤油味です。脂など感じません。しかし濃くがあり美味しい。
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らぁ麺屋飯田商店

名前ぐらいは聞いたことがあります。湯河原の飯田商店というラーメン屋。たまたま、スーパーで見つけたのできょあみ半分で買って作りました。ちょっとびっくりでした。値段も450円と少し高めですがこの味なら納得でした。
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明星中華三昧重慶飯店麻辣火鍋麺「2021年8月発売」

担々麺が好きでよく食べます。ラーメンはもちろん好きです。スーパーで見つけて重慶飯店監修の中華三昧があったので購入しました。早々にある野菜で作って食べました。とてもうまかった。
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鳴龍 担担麺

インスタントの味ではないと感じます。専門店クラス。カップ麺を意識しているのか辛さは抑えている感じ。好みを言えば山椒がもう少し欲しい。でも本当に美味しい。
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NIBOSHI_SOBA

煮干しラーメンは店でも難しいと思っています。美味い煮干しらーめんは風味がよくコクがあり醤油味が美味い。控えめに思えるがとても美味しい。