ひげタヌキ_HIGE TANUKI

銀座で美味しい塩ラーメンが食べられると聞き、さっそく訪問です！スープは鰹節と昆布の出汁に豚骨を合わせているのでしょうか。魚介系と動物系の絶妙なバランスと程よい塩気に食が進みます。ラーメンにつみれが入っているのも斬新！さすがは18年間和食の経...

銀座はしごさん…再訪！！本当に好きなんです！こちらのラーメン！今回は「太肉坦々麺（だあろうだんだん麺）」を注文しました♪太肉…うん。太いとゆうか厚さが凄い！！1センチくらいあるのでは？！と思うほど立派なチャーシューに驚きながらも、食べてさら...

六厘舎系列のお店、舎鈴さんでランチです♪六厘舎といえばつけ麺が有名ですからね…つけ麺率が圧倒的に多い中…チャーシュー麺をいただきました！鶏がベースのスープに生姜のアクセントが強めです。あっさりとした醤油ラーメンに生姜の香りで女性受けが良いか...

鴨そばで有名な九代目けいすけさんを訪問。芳醇かもそばと芳醇鴨そば極み…悩みましたがスタンダードな「芳醇鴨そば　900円」を注文しました！濃い目の醤油スープに鴨の香りがそばを思わせます。くどすぎない鴨の油が醤油にマッチして、今までに味わったこ...

銀座に高級ラーメン店があるらしいと聞いて訪問。夜はコース料理もあるようです。メニューは、ラーメンとつけ麺の二択！！悩みましたが…ラーメンで！とろろ昆布がのったラーメンは初めてです。スープは鶏としじみが見事にマッチして見た目よりもこってり系で...

八重洲にある老舗、博雅（はくが）さんでランチです。もはやタンメンと言われるほどボリューム満点の水餃子が名物ですが…食べきる自信がなかったのでラーメンと小麻婆丼を注文しました。ラーメンはストレート麺にあっさり醬油で食べやすく、少し甘めかなと感...

京橋エドグランの中にある頤和園さんでランチです。メディアに取り上げられたこともある有名店のため混んでいますね。八宝湯麺を注文しました。あんかけスープは熱々とゆうほどではないので猫舌の私でも難なく食べられました！醬油ベースの五目具材はしっかり...

銀座の人気店、「朧月」さんでランチです。中華そばをいただきました。煮干しを感じるスープあっさりとしていて、シャキッとした玉ねぎが入ってていました。なんだか斬新！チャーシューはロースでしょうか、歯ごたえ抜群！！麺は少し太めでコシがあります。そ...