コーヒー

モカイルガチェフェ（エチオピア産）コーヒー発祥の地。エチオピア、シダモ地区南端のイルガチェフェ村。標高1,800m～2,000m。製法ウォッシュド流石にうまい。焙煎はロースト7。そんなに強い焙煎には見えないです。きれいな豆です。いつも通り、...

やなか珈琲_第4回目今回はブラジルです。フローレスタデヴィセンチ。標高870m-1000mで栽培される。製造方法がナチュラルなので「甘い香りや風味がある」いつも通り、ミルで挽いて、立ててみました。いい香りです。ナチュラルは少し癖があるという...

やなか珈琲_第3回目今回は「モカマタリ：イエメン産」です。透き通るようにきれいで香りは甘く、酸味があります。私は昔からモカマタリが好きです。早速にコーヒー立ててみました。満足です。もちろん豆を自分でミルで挽きます。挽たてだから香りが強く美味...

DINIZ コーヒー　セレブレーション　エチオピア　豆は小粒でローストは中くらい。コーヒーミルで引くと「硬い豆」。でも香りがすごくいい。いい顔してますねミルで引いて出来立てを飲んでみた。美味しい。香り・コク・味とバランスが良く酸味と渋みと甘...